2024 　梅干し漬け　作業　進行中

2024年の梅仕事ももスタートしております。紀州の方では、梅が不作との記事も出ましたが、島田市の伊太でも裏年ということもあり、少しだけ少ないようです。

とはいえ、今年もきれいな梅たちがたくさん工房に集まってきています。黄色く色づいて、香りもよく。いつもこのままかぶりつきたいと感じるのは私だけでしょうか。

※梅は生のまま食べてはいけません。

香りのよい梅は、梅漬け前に、水洗いをしてきれいにしていきます。まるでお風呂に入るように…。薄汚れていた梅も、水の中で丁寧に洗っていくときれいに輝き始めます。

梅漬け作業中にお客様が来てくださいます。

先日は、遠方から梅の着け方などを見学させてほしいと素敵なご夫婦がいらしてくださいました。

奥様が、梅を毎年漬けられるということで、お互いに”梅について”話が止まらなくなるほど楽しくお話をさせてもらいました。

梅干しって、本当に人を魅了させて日本の文化の中に入り込んでいるのだなと改めて思いました。これからもますます多くの方に梅の魅力を伝えたい。そして、梅を通して人とのつながりを大切にしたいとおもいました。

2024年の梅仕事もあっという間で、そろそろ終盤です。新しい梅干しができるのが楽しみです。

また多くのお客様が工房に足を運んできてくださることうれしく思います。今は残念ながら梅干しがない状態なのですが、ふるうめ、紫蘇、ドレッシングなどの加工品はまだありますので、今後もよろしくお願いいたします。