梅干し作りがんばっています

こんにちは、梅工房おおいしのアルバイト、池田です。

本格的な梅雨空の毎日です。

梅工房では梅干し作りが少し前から始まっています。まずは梅を塩漬けしていきます。

梅干し用の梅を選別します。熟して黄色くなったたものを選んでいきます。

 

水につけてゴロゴロと洗います。

塩と梅を交互に入れていきます。

重石をのせて、1ヶ月以上漬け込みます。

この塩漬けの作業の後、干す作業に移ります。

今年はあと、どれくらい梅を漬けるのでしょう…？！